quarta-feira, 9 de janeiro de 2013

Culinária: Petit Gâteau com doce de leite passo à passo

14 comentários:


Com esse calorão que vem fazendo a primeira coisa que vem à nossa cabeça é um delicioso sorvete!
Mas pode ficar bem melhor, se for acompanhado de um Petit Gâteau.
Ninguém sabe ao certo como nasceu esta sobremesa que virou febre nos últimos anos. Algumas histórias contam que o Petit Gâteau surgiu na França. Há quem diga que este saboroso bolinho foi criado por acaso pelo chef francês radicado em Nova Iorque Jean-Georges Vongerichten, ao errar na quantidade de farinha. Lendas à parte, vamos aprender como o Petit Gâteau é simples, rápido de preparar e delicioso! 




Como eu não tinha as forminhas próprias, usei formas de empadinhas grandes.
Não alterou em nada. 
Quando partido, o recheio sai normalmente.
Acompanha bem, 1 bola de sorvete de sabor de sua preferência.


Doce de leite
140 g de doce cremoso com leite Pizzaiolo XAMEGO BOM



100 g de chocolate Classic Zero (1 xícara de chá) NESTLÉ
3 colheres manteiga MOCOCA

4 ovos
1/2 lata de leite condensado MOCOCA
1/2 xícara de chá de farinha de trigo 
cacau em pó para polvilhar


Modo de Fazer
Unte e esfarinhe as forminhas. Polvilhe com cacau
Coloque uma pequena porção de doce de leite no meio de cada uma.
Reserve.

Massa
Em uma panela em banho-maria coloque o chocolate  picado e a manteiga e misture até derreter. Reserve.
Coloque em uma tigela os ovos, leite condensado e farinha de trigo e misture bem. 
Adicione o chocolate derretido (reservado acima) e bata bem.
Em cada forminha coloque um pouco de massa deixando 0,5 cm da borda da fôrma. Eu passei toda a massa pra um copo medidor para facilitar na distribuição nas forminhas.
Coloque as forminhas em uma forma grande e leve ao forno alto pré-aquecido a 250°C por 9 minutos ou até a lateral do bolo estar assada e o centro ainda mole. 
Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva em seguida.






Dica : dá para fazer bolo de xícara com essa mesma massa no microondas, deixando por apenas 5 minutos. Fica uma delícia, eu também testei


Rendimento: 8 porções








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