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terça-feira, 30 de setembro de 2014

Evento Nestlé - Receitas sem Glúten

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Na semana passada, dia 23, fui convidada à participar do evento promovido na Sede da Nestlé que apresentou um portfólio de receitas sem glúten, uma seleção exclusivamente desenvolvida para pessoas intolerantes a essa proteína. Foram apresentadas alternativas saudáveis e saborosas que, em linha com o conceito de Nutrição, Saúde e Bem Estar, foram cuidadosamente produzidas e testadas pela Equipe da Cozinha Experimental da Nestlé.

No evento, Alice Hirose, gerente de Gestão de Relacionamento da Nestlé, falou sobre os diferenciais deste serviço e a atuação da Nestlé junto a este público.

São receitas muito fáceis de fazer e extremamente deliciosas. No meu ponto de vista, não altera em nada o sabor tradicional das receitas com glúten, comi de "olhos fechados" para ver se eu percebia alguma diferença e nada.

Com poucos ingredientes, podemos fazer receitas tradicionais sem glúten e maravilhosas. Isso, só é possível com a  Nestlé!



COXINHA DE FRANGO SEM GLÚTEN  
https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Coxinha_de_Frango.aspx    
Cozinha Nestlé/ Sheila Oliveira  

INGREDIENTES Massa: 1 quilo de batata descascada, cozida e espremida meia xícara (chá) de farinha de mandioca 2 colheres (sopa) de creme vegetal meia colher (sopa) de sal  
Recheio: 1 peito de frango com osso 2 cebolas pequenas picadas meia xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 colher (sopa) de azeite  1 dente de alho  1 colher (chá) de sal  1 tomate picado sem sementes  4 colheres (sopa) de salsa picada  óleo para fritar   

MODO DE PREPARO
Massa: Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e reserve.  

Recheio:  Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango com 1 cebola e o cheiro-verde, cubra com 1 e meio litro de água e cozinhe por cerca de 30 minutos. Retire o peito de frango, desfie- o e reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola restante e o alho. 
                                                
Acrescente o peito de frango desfiado, o sal, o tomate e refogue novamente. Adicione a salsa, misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar e reserve.  
Montagem: Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie. Modele como coxinhas, frite-as em óleo quente, escorra-as em papel toalha.  Sirva.  
Rendimento: 20 unidades (50 g cada) Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos   


Torta de Banana sem Glúten
INGREDIENTES 1 e meia  xícara (chá) de açúcar 1  e meia  xícara (chá) de fécula de batata 6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 1 e meia colher (sopa) de canela em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó 8 castanhas-do-pará trituradas 4 colheres (sopa) de manteiga  6 bananas nanicas médias, bem maduras, em fatias médias (no sentido do comprimento) 4 colheres (sopa) de Leite Liquido NINHO® Integral 4 ovos meia colher (sopa) de essência de baunilha  

MODO DE PREPARO Em um recipiente, misture o açúcar, a fécula de batata, o Chocolate em Pó DOIS FRADES, 1 colher (sopa) de canela em pó, o fermento em pó e as castanhas-do-pará. Em uma assadeira retangular pequena (20 x 30 cm), untada com manteiga, coloque uma camada desta mistura de ingredientes secos (1/3 da mistura), espalhe pedacinhos da manteiga e cubra com as bananas, fazendo uma camada. Cubra com mais uma camada dos ingredientes secos, espalhe os pedacinhos de manteiga e faça mais uma camada com o restante das bananas. Cubra com o restante da mistura de ingredientes secos e coloque o restante dos pedacinhos de manteiga. Reserve. Em um recipiente a parte, misture o Leite  NINHO, os ovos, a essência de baunilha e a canela em pó restante e bata bem com um garfo. Despeje esta mistura sobre a assadeira reservada e com auxilio de um garfo, abra espaços na massa, para que todo o líquido seja absorvido. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourada. Sirva morno.  
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 15 minutos  Tempo Total de Preparo: 50 minutos


Muffin de Maçã, Canela e Castanha do Pará sem Glúten

Presentes recebidos (hummmmm)

Essa é a espaçosa e maravilhosa Cozinha experimental da Nestlé


Nestlé prepara seleção exclusiva de receitas sem glúten para consumidores celíacos  
Novidade chega para atender pedidos  recorrentes de consumidores com esta restrição alimentar   
São Paulo, setembro de 2014 – O Serviço Nestlé ao Consumidor (SNC) apresenta uma seleção de receitas exclusivamente desenvolvidas para celíacos, pessoas com restrição ao glúten. Em linha com o conceito de Nutrição, Saúde e Bem Estar, o portfólio foi cuidadosamente produzido e testado pela equipe da Cozinha Nestlé e estará disponível no site www.nestle.com.br/comvoce e também no canal www.nestle.com.br/cozinha a partir do próximo mês.  
A novidade reúne alternativas saborosas para atender às demandas frequentes de consumidores que convivem com as restrições da doença celíaca. “Nossa intenção é ampliar a oferta de combinações para aqueles que lidam diariamente com as limitações desta dieta, contribuindo para o bem-estar ao promover acesso a opções de receitas,” explica Alice Hirose, gerente de Gestão de Relacionamento da Nestlé. A executiva explica ainda que o serviço valoriza preparos versáteis que combinam com diversas ocasiões e podem ser consumidas por toda família.  
Destinado exclusivamente aos celíacos, esta iniciativa complementa a atuação da Nestlé junto a este público. Atualmente, o SNC disponibiliza uma lista dos produtos comercializados pela empresa no país que não contém a proteína. Os interessados recebem uma atualização trimestral. “A informação é uma importante ferramenta e a Nestlé busca, com sua expertise, contribuir para a qualidade de vida de diferentes públicos”, conclui Alice Hirose.  
Para se cadastrar acesse: www.nestle.com.br/site/faleconosco.aspx.  
Criação de Valor Compartilhado  
Iniciativas como esta reforçam a constante preocupação da Nestlé em desenvolver ações que promovam a melhoria de vida de milhares de brasileiros, por meio da Criação de Valor Compartilhado, plataforma global de responsabilidade socioambiental da empresa, baseada na premissa de que, para o sucesso dos negócios, é fundamental gerar valor para a sociedade em que está inserida


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